WILLKOMMEN IM SOJA-HAUS!
Im 15. Jahrhundert vor unserer Zeitrechnung wurde die Sojabohne in China zuerst kultiviert. Sie ist eine Hülsenfrucht und war lange Zeit “nur” eine eiweiß- und fettreiche Futterpflanze, die nebenbei auch als Quelle für Speiseöl oder Autolacke Verwendung fand. Heute schätzen wir diese uralte Kulturpflanze, die nun den ostasiatischen Völkern als wichtigste Ernährungsgrundlage dient, auch in Europa wegen ihres ausgezeichneten Nähr- und Heilwertes.
Ihre gesundheitsfördernde Wirkung ist nachgewiesen. Soja liefert in jeder Form wertvolles Eiweiß und verdient durch den hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen einen festen Platz auf unserem Speiseplan. Auch Mediziner schwärmen von der Sprosse. Sie senkt den Cholesterinspiegel und das Krebsrisiko und vermindert bei Osteoporose-Patienten die knochenschwächenden Kalziumausscheidungen. Phytoöstrogene reduzieren zudem Wechseljahrsbeschwerden und festigen Haut und Haar.
Sojaeiweiß ist vollwertig, d.h. es enthält ebenso wie Fleisch, Milchprodukte und Eier alle lebenswichtigen Aminosäuren. Da gleichzeitig die Purinkörper fehlen und darum keine Harnsäurebildung veranlasst wird, ist es dem tierischen Eiweiß weit überlegen. Vollwertige Sojaprodukte können sowohl in der normalen Ernährung als auch in der Diät mit Vorteil gegenüber tierischen Produkten eingesetzt werden.