SOJA - Zeit für die Superbohnen
Die 4000 Jahre alte Powerpflanze ist in unseren Gefilden bisher nur bei Kennern
In aller Munde, in Asien dagegen schätzt sie jeder.
Diese unscheinbare Bohne hat es in sich, ihre gesundheitsfördernde Wirkung ist nachgewiesen: Soja liefert in jeder Form wertvolles Eiweiß und verdient durch den hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen einen festen Platz auf dem Speiseplan. Ideal ist 1/4 Liter frische Sojamilch täglich bzw. 150g Tofu.
Auch Mediziner schwärmen von der Sprosse. Sie senkt den Cholesterinspiegel und das Krebsrisiko und vermindert bei Osteoporose-Patienten die knochenschwächende Kalziumausscheidung. Phytoöstrogene reduzieren zudem Wechseljahrsbeschwerden und festigen Haut und Haar.
Chinesinnen kennen zum Beispiel auf Grund Ihres Sojakonsums keine Wechselbeschwerden und haben weniger Hautprobleme als Europäer.